Stefan Kreutzberger, Mitautor des Buches "Die Essensvernichter – Warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet und wer dafür verantwortlich ist" wird in Marburg zum Skandal der Lebensmittelverschwendung referieren. Dabei wird er verdeutlichen, wie der Wunsch der Verbraucher, jederzeit über frische Lebensmittel verfügen zu können, zu einer drastischen Erhöhung der Weltmarktpreise führt und so zu einer Verstärkung des weltweiten Hungers beiträgt.

Ebenso wird der Zusammenhang zwischen Lebensmittelvernichtung und Klimawandel kritisch beleuchtet.
Abschließend sollen Wege aufgezeigt werden, die aus dieser Entwicklung heraus führen könnten, wobei sowohl individuelle als auch internationale Ansätze erläutert werden.
Praktische und gute Ideen zur Essensrettung, wie z.B. das Projekt "Foodsharing" werden vorgestellt und diskutiert.